手を動かす時間– category –

気持ちが落ち着かない日ほど、むずかしいことはしたくない。 でも、何もしないままでいるのも、少ししんどい。 そんな日があります。 頭の中はざわざわしているのに、大...

気持ちが落ち着かない日があります。 大きな出来事があったわけではないのに、心だけがそわそわする。 座っていても休まらない。スマートフォンを見ても、気がまぎれな...

パン作りは、分量の世界です。 ほんの少しの違いで、生地のまとまり方や焼き上がりが変わります。 粉の量。水分量。砂糖や塩、バターの割合。 それぞれの材料が、お互い...

ベーカーズパーセントは、暮らしの中の “ちょうどいい” を探す作業に少し似ています。 パン作りをしていて、 「今日はもう少し多めに作りたい」「家族の人数に合わせて...

パン作りは、高温で焼くもの。そう思い込んでいませんか。 レシピを見ると、210℃以上の設定が多く、「うちのオーブンでは難しいかも」とあきらめてしまうことがあります...

10年来の古い型のオーブンレンジで、私は今も楽しくパンを作っています。 パン作りのお悩みのひとつに、「生地のこね」 があります。 手にベタベタついて、まとまるまで...

10年ほど前から愛用しているオーブンレンジで、週末にパン作りを楽しんでいます。 「パン作りは難しそう」「高温が出るオーブンがないと無理なのでは？」 そんな理由で...

10年来のオーブンレンジで、週末にパンを焼いています。 わが家のオーブンは、高温が出ません。 そのため以前は、「パン作りには高温が必要」と思い込んでいました。 け...

古い型のオーブンレンジを使い続けて10年。 週末になると、私は今もそのオーブンでパンを焼いています。 「オーブンの温度が足りないから、パン作りは無理かも」「家庭...

おうちで過ごす時間が増え、手作りに挑戦する方も増えてきました。 「パン作りを始めてみたい」そう思っても、最初は迷うことがあります。 材料は何を用意すればいいの...