手作りパン

こんにちは。ちゃるぶろです。お店で売っているような角食パンや山型パンを作りたくてパン型を買ったけれどもレシピどおりの分量ではうまくできなかった。そんな筆者の経験から、プロの職人さんが使っているベーカーズパーセントを利用した、型に合った材料の...

こんにちは。ちゃるぶろです。パン作りをしていて「希望の分量でパン生地が作れたらよいのに」そう思ったことはありませんか？また、オリジナルレシピでパンを作ってみたいけど分量の配合がわからない。そんな悩みや疑問にお答えします。日々、ベーカーズパー...

パン作りを諦めてしまっている。またはパン作りは難しいと思っている方へ。あなたのご家庭のオーブンレンジでふわっふわの美味しいパンをつくりませんか。みなさん、こんにちは。 ちゃるぶろです。パンのレシピって２１０℃以上の高温でつくるものが多いです...

みなさん、こんにちは。ちゃるぶろです。１０年来の古い型のオーブンレンジで楽しくパンを作っています。みなさんのお悩みの一つである「生地のこね」。手にベタベタ付いてまとまるまで一苦労していませんか？きょうはそんなお悩みを解消すべく低温長時間発酵...

みなさん、こんにちは。ちゃるぶろです。１０年ほど前から愛用しているオーブンレンジで週末はパン作りに励んでいます。「パン作りって難しい感じがするし、そもそも高温が出るオーブンが必要なんじゃないの？」興味はあるけど、そのような理由でついついパン...

みなさん　こんにちは。ちゃるぶろです。１０年来のオーブンレンジを愛用しています。高温が出ないので機能的にはちょっと不満ですが、「高温がでなければパンは作れない」の思い込みを一拭してからは、パンのレパートリーも増えて手作りの楽しさを満喫してい...

みなさん、こんにちは。ちゃるぶろです。古い型のオーブンレンジを使い続けて１０年。オーブンの温度が出ないためにパン作りを、あきらめていませんか？私もそのうちの一人でした。２１０℃以上の高温が出なくてもパンは、おいしく作れることを知ってからレパ...

みなさん、こんにちは。　ちゃるぶろですおうち時間が増えて、最近家庭で手作りをすることが増えましたね。この機会に自宅でパン作りを始める方も多いのではないでしょうか。パン作りを始めたいけど何をどうそろえたらいいかわからない。そんな初心者さんのあ...